Этци, известный как "ледяной человек", продолжает удивлять исследователей даже спустя 5300 лет после своей смерти. Тело, найденное в Альпах в 1991 году, оказалось не просто замороженной капсулой времени, а целой экосистемой, пишет France 24. Итальянская команда ученых обнаружила в кишечнике мумии живые дрожжи, которые смогли выжить при минусовой температуре. Рассказываем об очередном сенсационном открытии.
Смотрите также Не дракон и не динозавр: ученые переосмыслили одно из самых странных существ древнего мира
Ученые создали хлеб из дрожжей мумии
В новой публикации в журнале Microbiome итальянская команда исследователей обнародовала сенсационные данные: в теле Этци до сих пор активны древние и современные микробы. Руководитель исследования Мохамед Сархан из института Eurac Research в Больцано признался: "Чего мы точно не ожидали найти, так это дрожжи".
Ученые обнаружили четыре различных типа дрожжей, способных выживать при минусовых температурах. Исследователи решили проверить, сохраняют ли эти микроорганизмы свою функциональность – то есть способность к ферментации. После того как образцы размножили в холодильнике, ученые решили проверить дрожжи на практике, сделав на их основе хлеб.
На 24 Каналі стартував місяць техноподарунків! Від 11 травня до 16 червня шукайте клікабельні гаджети на Техно 24, збирайте монетки та долучайтеся до масштабного розіграшу. Позмагайтесь за бездротові навушники OPPO Enco Buds3 та суперприз – смартфон OPPO Reno15 F.
Сначала эксперимент не удался, но после трех месяцев усилий ученые смогли получить "очень, очень хорошую закваску". На вопрос о планах сварить на этих дрожжах пиво, Сархан ответил в шутку: "Это есть в списке".
В теле старинной мумии нашли живые организмы / Фото Leopold Nekula
Научная ценность находки
Кроме кулинарных экспериментов, ученые увидели и серьезные перспективы. Когда мумию нашли, ее обрабатывали химикатом фенолом, чтобы остановить рост грибков. Оказалось, что найденные дрожжи способны "поедать" этот фенол. Это означает, что в будущем их можно использовать для очистки среды от химических загрязнений.
Исследование также показало, что микробиом Этци – это сложный экосистемный организм. Ученые нашли бактерии, которые почти исчезли у современного индустриализированного человека, но до сих пор живут в организмах представителей племен Африки и Южной Америки. Как объясняет Сархан, это подтверждает, что Этци потреблял значительно больше клетчатки и цельных злаков, чем мы сегодня.
Мумия Этци / Фото AFP
Есть также теория, что дрожжи могли попасть в тело мумии значительно позже, чем она погибла, но команда Мохамеда Сархана настаивает: это уникальный пример того, как микроорганизмы могут сопровождать человека в его долгом путешествии сквозь тысячелетия.