Етці, відомий як "крижана людина", продовжує дивувати дослідників навіть через 5300 років після своєї смерті. Тіло, знайдене в Альпах у 1991 році, виявилося не просто замороженою капсулою часу, а цілою екосистемою, пише France 24. Італійська команда науковців виявила в кишківнику мумії живі дріжджі, які змогли вижити при мінусовій температурі. Розповідаємо про чергове сенсаційне відкриття.
Дивіться також Не дракон і не динозавр: вчені переосмислили одну з найдивніших істот давнього світу
Вчені створили хліб з дріжджів мумії
У новій публікації в журналі Microbiome італійська команда дослідників оприлюднила сенсаційні дані: у тілі Етці досі активні давні та сучасні мікроби. Керівник дослідження Мохамед Сархан з інституту Eurac Research у Больцано зізнався: "Чого ми точно не очікували знайти, так це дріжджі".
Вчені виявили чотири різні типи дріжджів, здатних виживати при мінусових температурах. Дослідники вирішили перевірити, чи зберігають ці мікроорганізми свою функціональність – тобто здатність до ферментації. Після того як зразки розмножили в холодильнику, вчені вирішили перевірити дріжджі на практиці, зробивши на їхній основі хліб.
На 24 Каналі стартував місяць техноподарунків! Від 11 травня до 16 червня шукайте клікабельні гаджети на Техно 24, збирайте монетки та долучайтеся до масштабного розіграшу. Позмагайтесь за бездротові навушники OPPO Enco Buds3 та суперприз – смартфон OPPO Reno15 F.
Спочатку експеримент не вдався, але після трьох місяців зусиль вчені змогли отримати "дуже, дуже хорошу закваску". На запитання про плани зварити на цих дріжджах пиво, Сархан відповів жартома: "Це є в списку".
У тілі старовинної мумії знайшли живі організми / Фото Leopold Nekula
Наукова цінність знахідки
Окрім кулінарних експериментів, вчені побачили й серйозні перспективи. Коли мумію знайшли, її обробляли хімікатом фенолом, щоб зупинити ріст грибків. Виявилося, що знайдені дріжджі здатні "поїдати" цей фенол. Це означає, що в майбутньому їх можна використати для очищення середовища від хімічних забруднень.
Дослідження також показало, що мікробіом Етці – це складний екосистемний організм. Вчені знайшли бактерії, які майже зникли у сучасної індустріалізованої людини, але досі живуть в організмах представників племен Африки та Південної Америки. Як пояснює Сархан, це підтверджує, що Етці споживав значно більше клітковини та цільних злаків, ніж ми сьогодні.
Мумія Етці / Фото AFP
Є також теорія, що дріжджі могли потрапити в тіло мумії значно пізніше, ніж вона загинула, але команда Мохамеда Сархана наполягає: це унікальний приклад того, як мікроорганізми можуть супроводжувати людину в її довгій подорожі крізь тисячоліття.